Snackbars moeten vloeibaar vet gaan gebruikenKoninklijk Horeca Nederland (KHN) en het Voorlichtingsbureau Margarine Vetten en Oliën starten op 30 maart de campagne Verantwoord frituren. Doel van de campagne is om binnen twee jaar 50% van de ruim 5500 snackbars in ons land over te laten stappen van vast frituurvet naar vloeibaar vet. Momenteel gebruikt nog maar tien procent van de cafetaria's de relatief gezondere vloeibare vetten.
Vloeibaar vet geeft de friet en de snacks een andere smaak en ook de baklucht is anders dan bij het gebruik van vaste vetten. Toch denkt Bas van Osta, sectormanager fastfood en ijsbedrijven bij KHN, dat veel snackbars op den duur toch op het gebruik van de vloeibare vetten zullen overgaan. Het is slechts een kwestie van gewenning en de consument wil het, aldus Van Osta.
Telegraaf, 05/03/04 |