Voedingspatroon nog slechter dan gedacht

Nederlanders eten hele dag door.

Nederlanders eten zichzelf ziek. Uit een nieuw grootschalig onderzoek van Nationaal Gezondheidsplan blijkt dat wij nog slechter eten dan gedacht.

Maar liefst 60 procent van de Nederlanders eet onvoldoende groenten, ruim 30 procent eet te weinig fruit en bijna 67 procent drinkt te weinig water. ‘Schokkend’ noemen de onderzoekers deze resultaten.

Het eetpatroon van Nederlanders is de laatste jaren drastisch veranderd. "We zijn van drie maaltijden per dag overgestapt op een ‘2-uurspatroon’ van de calorie-inname. We zijn gewend geraakt om de hele dag door te eten en drinken, omdat dit nu eenmaal continu beschikbaar is", zegt een van de onderzoekers.

Sterfgevallen

Als iedereen in Nederland elke dag twee ons groente en twee keer fruit zou eten, kunnen per jaar zeker 5000 stergevallen door hart- en vaatziekten en zo’n 2300 sterfgevallen door kanker worden voorkomen. Daarnaast kunnen ongeveer 18.000 hartinfarcten en beroerten worden voorkomen. Verder is aangetoond dat het eten van voldoende groente en fruit de bloeddruk verbetert.

De onderzoekers vroegen de afgelopen twee maanden 1293 Nederlanders naar hun eetpatroon. Zij moesten onder meer aangeven hoe veel en hoe vaak zij groente en fruit aten en hoeveel water zij dronken.

(Bron: Telegraaf, dinsdag 10 mei 2005 )