December is de maand van drukte, alles moet af voor de feestdagen, en daarna veel te veel eten en te weinig bewegen. Maaltijdvervangers zijn heel slim om je fit en gezond door deze dagen heen te helpen. Toen ik enkele jaren geleden schreef over afvallen met maaltijdvervangers kreeg ik mailtjes van boze diëtisten omdat dat ongezond zou zijn. Hun argument was dat maaltijdshakes te eenzijdig zijn, te weinig voedingsstoffen bevatten dat je voedsel moet kauwen zodat je speeksel en enzymen produceert die de verwerking van voedingsstoffen bevorderen. Inmiddels vermeldt zelfs het voedingscentrum dat maaltijdvervangers prima zijn om op gewicht te blijven of om af te vallen. Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die maaltijdvervangers eten meer afvallen en beter op gewicht blijven dan mensen die gewoon gezond eten of een dieet volgen!

       Onze voeding, ook groente en fruit, bevat minder vitaminen en mineralen dan voorheen. De productie- en verbouwingsprocessen van de gewassen zijn drastisch veranderd ten opzichte van 20 jaar geleden. Alles moet sneller groeien, waardoor het minder de tijd heeft om vitaminen en mineralen op te nemen. Geïmporteerd fruit zoals sinasappelen worden groen geplukt en vervolgens verscheept. De producenten moeten meer leveren voor minder zodat zij er niet aan ontkomen om kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen toe te voegen. Daarom bevatten maaltijdvervangers vaak meer voedingsstoffen dan een bruine boterham met kaas en een vruchtensapje. Een maaltijdvervanger moet eenderde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten. Toch geeft de wetenschap toe dat er regelmatig nieuwe stofjes ontdekt worden in fruit en groenten en dat zij eigenlijk niet precies weten welke stoffen we nou echt nodig hebben om gezond te blijven. Daarom is het verstandig om dagelijks een multivitamine te pakken en fruit als tussendoortje.

       Het is verstandig om nooit meer dan 2 maaltijden te vervangen. Eet bij voorkeur altijd gewoon avondeten. Wanneer je wilt afvallen kun je het best je ontbijt en lunch vervangen door een maaltijdshake. Het spreekt voor zich dat je avondeten dan ook niet te veel calorieën mag bevatten. Wanneer je op gewicht wilt blijven, vervang dan maar één maaltijd. Het maakt dan niet uit of je nou je ontbijt of lunch vervangt. Zorg wel dat je voldoende voedingsvezels binnenkrijgt. Je maag en darmen hebben voedingsvezels nodig om goed te blijven functioneren. Natuurlijk kun je vezeltabletten innemen, maar denk ook aan fruit en volkoren producten. Wanneer je weet dat je een flink kerstdiner voor de boeg hebt, is het natuurlijk aan te raden om ontbijt en lunch te vervangen.

       Mensen die afvallen met fitness (al dan niet in combinatie met een dieet) adviseer ik vaak om een extra maaltijdshake te nemen vanwege de koolhydraten en eiwitten. Dit noem ik sportshakes. Wanneer je weinig calorieën binnenkrijgt gaat je stofwisseling omlaag en val je niet af. Daarnaast is het de bedoeling om door middel van het sporten extra actief weefsel (lees spieren) aan te maken. Hier heb je bouwstoffen voor nodig. Door deze sportshakes heb je voldoende brandstof tijdens het sporten waardoor je training effectiever is! Je verbrandt meer tijdens het sporten omdat je intensiever en langer kunt sporten en daardoor verbrand je ook meer in de 48 uur na het sporten.

Wanneer je gaat hardlopen buiten, cardiotraining gaat doen of spinning, gebruik dan bij voorkeur sojamelk om je shake te maken. Gewone melk gaat schuimen in je maag! Dus mijn advies voor de feestdagen: gebruik deze week voor de kerst om zoveel mogelijk vóór te trainen. Ga op de feestdagen zelf eerst lekker, bij voorkeur in de ochtend, sporten om je verbranding te verhogen. Gebruik een maaltijdvervanger als ontbijt. Neem een koolhydraat-eiwitshake mee naar het sporten en drink dit tijdens en na het sporten. Denk niet dat je minder moet eten omdat je later op de dag meer gaat eten.

Tips om gezond te leven met maaltijdvervangers:
 - Vervang nooit meer dan 2 maaltijden per dag.
 - Neem dagelijks een multivitamine.
 - Zorg voor vezelrijke tussendoortjes bijvoorkeur fruit.
 - Vervang 1 maaltijd om op gewicht te blijven.
 - Vervang 2 maaltijden om af te vallen.
 - Neem wanneer je gaat sporten een extra eiwitkoolhydraatshake.

Bron: Karl Noten; Telegraaf 17-12-2006